簡易研ぎ器はあまりお薦めできないかな

3月28日快晴の三島、３時頃から風が少し強くなりました
刃物店、今日紹介するのは「簡易研ぎ器」シャープナーです。

切れ味の落ちた包丁を「急場しのぎ」的に研ぐという感じなら良いと思いますが
これで切味の良い刃付けをするというのは無理です。
あくまでも急場しのぎと思っていてください。
理由は、これで研磨すると刃先がどんどん厚くなってしまうからです。

 

 

包丁は面倒でも砥石で研ぐ方が切味の良い刃付けが出来ます。
上記のことをお話ししたうえでご希望の方には販売しています。

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