tenpokanban

2015年7月31日金曜日

暑い夏の研磨は短パンで・・・・杉山刃物店

毎年恒例、学校が夏休みになると、調理場で使っている包丁やスライサーの研磨依頼が大量に届きます。
刃物店、腕の見せ所ですが、何せ暑い時期だし店2階の研ぎ場はもちろんクーラー無し
そこで短パンに前掛け姿で研磨修理をすることにしていますが、ともかく暑くて参ります^^;
今週一週間でスライサー40枚、包丁50本程やり終えました、、、。お盆休みになると更に裁ちばさみの研磨もあります。夏バテしないよう頑張りますよぉ~~~~


刃物をお求めなら三島市本町 杉山刃物店

この商品は楽天 杉山刃物店でも取り扱っています

2015年7月29日水曜日

今夜はブログアップ委員会で勉強会です  杉山刃物店

刃物店は商工会議所商業部会に所属し、ブログアップ委員会で各個店の魅力アップと集客に繋がる情報発信を勉強しています。
ブログを利用した情報発信や、最近では「イングレス」というゲームを楽しみながら三島を訪ねる方へスマホ充電の無料サービスを始めました。 このような取り組みをさらに充実しようと勉強中です。
講師は日光陶器店の関根君


刃物」をお求めなら三島市本町 杉山刃物店

この商品は楽天 杉山刃物店でも取り扱っています

2015年7月28日火曜日

スライド式砥石台 これは便利ですね^^   杉山刃物店

刃物店、今日紹介するアイテムは「砥石台」
包丁等を研ぐときに砥石を使いますが、その砥石を乗せ固定する台があります。
この台はスライド式なので砥石のサイズが違ってもワンタッチでセット固定が出来、また両端が硬質ゴムで溝を切ってあるので滑りにくいです。
砥石台として人気のアイテムをぜひご利用ください。

 


砥石台をお求めなら三島市本町 杉山刃物店

この商品は楽天 杉山刃物店でも取り扱っています

2015年7月25日土曜日

 今日は刃物研ぎ教室の講師で…杉山刃物店

25日午後2時から4時まで「刃物研ぎ教室」の講師をやってきました。
刃物研ぎ教室はVia701のカルチャー教室の一つで、不定期ですが開催しております。
今日は男性4名、女性5名計9名の方が受講されました。主に包丁の研ぎ方実技で最終的には
トマトもスパッの切れ味を付けて貰います。
荒砥を掛け次は中砥、皆さんそれぞれ実際に研いでもらいますが、熱心で2時間はあっという間です。 ハサミや彫刻刀、刈込みばさみなどを持ってくる方もいますが、それぞれの研ぎ方も教えています。
刃物店店長、研ぎ教室の講師役、こんなこともしていますよ

刃物をお求めなら三島市本町 杉山刃物店

この商品は楽天 杉山刃物店でも取り扱っています

2015年7月22日水曜日

今日も暑いぞ^^;  三島の夏祭りももうすぐだ^^      杉山刃物店

毎年8月15,16,17日は三島夏祭りです 
刃物店前の大通り商店街でも夏祭り告知のフラッグを取り付けました。 市内ではあちらこちらから「斜切り」の鉦や笛、太鼓の音が響いてきます。夏祭りに向けての練習も盛んに行われています。
フラッグの件、静岡新聞に掲載されてました。





刃物をお求めなら三島市本町 杉山刃物店

この商品は楽天 杉山刃物店でも取り扱っています

2015年7月20日月曜日

先日は「うま味」 今日は「辛味」で・・・山葵(わさび)卸し板    杉山刃物店

辛味」 先日は食の「うま味」には欠かせない鰹節削りについて記事アップしましたが今日は「辛味」に関してちょっとお話を・・・
刃物店、今日紹介のアイテム「サメ皮卸し板」  皆さんご存知でしょうが、山葵(わさび)には抗菌作用や食欲増進作用を促進する「辛味」成分が多く含まれています。  寿司や蕎麦、刺身には欠かせぬ山葵(わさび)、わさびソフトなんぞもありますよね^^
その山葵(わさび)をすり下ろすには「サメ皮卸し板」が最適ですよ。サメ皮卸し板は山葵(わさび)をキメ細かくすり下ろせるので辛味や風味を引き出せるんです。銅の卸金ももちろん良いですがサメ皮の方がより良いと言われています。ぜひお試しあれ^^




サメ皮卸し板をお求めなら三島市本町 杉山刃物店

この商品は楽天 杉山刃物店でも取り扱っています


2015年7月18日土曜日

「うま味」ってUmamiで英語の辞書にも載っているんですね  杉山刃物店

先日BS1NHKCool Japanで取り上げられていた「うま味」という話題、昆布や鰹節のことが紹介されていました。和食に欠かすことが出来ない出汁、日本のうま味ですよね~
鰹節を削る削り器は当刃物店でも欠かせないアイテムとして常時在庫してあります。
日本伝統の「うま味」は世界に通用するものなのですね^^




鰹節削り器をお求めなら三島市本町 杉山刃物店

この商品は楽天 杉山刃物店でも取り扱っています

2015年7月16日木曜日

ヤフーヘッドラインで紹介される!!  イングレス利用客へのサービス 杉山刃物店

台風の影響で雨が降ったり止んだり可笑しな空模様
さて以前にもお話ししましたが、当刃物店も参加しているイングレスユーザーへのサービス「スマートホン充電USB貸し出し」 ヤフー地域ニュースヘッドラインで大きく紹介されました。
刃物店では店の前のベンチで充電できるようにと・・・・


 記事の詳しい内容はこちらから  →  ヤフーヘッドライン


刃物をお求めなら三島市本町 杉山刃物店

この商品は楽天 杉山刃物店でも取り扱っています

2015年7月15日水曜日

今でも問い合わせが・・・3月のBSNHK「逸品」で紹介された料理ばさみ  杉山刃物店

朝から快晴でしたが、午後にわか雨が、、、妻は急いでベランダの洗濯物を片付けに行きましたが、せっかく乾き始めていた洗濯物、、ダメだったようです^^;

刃物店、今日紹介のアイテムは3月にもUPした料理ばさみシェフ・キッチンです。NHK BS放送「逸品」という番組で紹介された3月には品切れ状態になるほどの反響だった料理ばさみ「シェフ・キッチン」、、今でも問い合わせがありますよ^^
逸品という番組、和紙や陶器などいろいろなジャンルのものを紹介している番組で面白いです。またNHKの番組ということもあるんでしょうか、やはり影響大です。

ショーウインドウにももちろん置いてありますので是非ご覧ください。





普通「キッチンばさみ」は左右同じ形状の刃が付いていますが、このハサミは
植木の剪定などに使う「剪定ばさみ」と同じように、片側が「受け刃」になっており
通常の料理ばさみより、硬いものから柔らかいものまで切れ味良く使うことが出来ます。

受け刃をまな板とお考え頂ければ判りやすいです。

刃物 料理ばさみ キッチンバサミ をお求めなら三島市本町 杉山刃物店

この商品は楽天 杉山刃物店でも取り扱っています

2015年7月13日月曜日

 3ヶ月待ちです^^; 佐治武士作和式ナイフは人気のアイテム   杉山刃物店や

盂蘭盆会の棚経、先程住職がみえ今年も無事済ませることが出来ました。
刃物店、今日紹介のアイテムは「和式ナイフ
福井県武生市生まれの伝統工芸士「佐治武士」氏
氏の作る火造り鍛造の和式ナイフは、その切れ味と作りの良さで、マニアだけでなく狩猟や渓流釣り、キャンピング等幅広いジャンルの方々に活用されている。

今では発注してから3か月待ちの状態。アイテム数も数百種類あるので当店ではとても全てのナイフを置ききれません。伊豆は猪の猟などが盛んに行われておりその方達に人気の「野さばき」は常時在庫できるよう手配しています。
 
 
刃物 佐治武士のナイフをお求めなら三島市本町 杉山刃物店

この商品は楽天 杉山刃物店でも取り扱っています

2015年7月12日日曜日

誰も~いない海~~ってトアエモアの歌だったよね^^;   杉山刃物店

快晴の三島、暑いです~~トアエモアってちと古いですが昔良く聞きましたよ
日曜日の午後、うたた寝しそうな陽気で、困ります^^;

刃物店店前から通りを眺めるとご覧の様に誰もいない海、じゃなくて誰もいない大通り^^;
これじゃあ商店は困りますが、現実なんだものなぁ~~


三島はよその市・町に比べると賑わいもありシャッター閉まっている店も少ないから良いですねと
よく言われています。でも現実はこんな状況ですよ^^;  この先どうなる事やら・・・・

刃物をお求めなら三島市本町 杉山刃物店

この商品は楽天 杉山刃物店でも取り扱っています

2015年7月11日土曜日

風が吹くと心地良い音色・・三島では日光陶器店の風鈴が有名ですよ 杉山刃物店

昨日今日と快晴の三島、気温も30度前後と暑いです~~~梅雨明け宣言もまじかでしょうか
刃物店、少しでも涼しく感じることが出来るようにと店頭に風鈴を下げています。  チリーンと涼を感じる響きがGOODです

当店の風鈴は知り合いの「かも風鈴」ですが、三島では日光陶器店さんの「みしま風鈴」が人気ですよ   日光陶器店・みしま風鈴は → こちらから


 
 
 

刃物をお求めなら三島市本町 杉山刃物店

この商品は楽天 杉山刃物店でも取り扱っています

2015年7月6日月曜日

切味の良い包丁なら料理も楽しくなります、これ本当です^^   杉山刃物店

終日今日も雨降りでしたね^^;  
包丁の切れ味が良いとどうなるか・・・ まず料理が美味しくなります  
その訳は・・・ちゃんとあるんですよ、美味しくなる理由が、、、
切れない包丁で食材を切ると、その食材の繊維を切るのではなく潰してしまうんです、
ですので食材の持っている旨味成分を壊すことになりせっかくの素材の良さを生かせないんです。切れ味の良い包丁はスパッと切れますので食材の持つ旨味をそのまま生かせます。
本当ですよ、、お宅の包丁、切れ味チェックしてみてくださいな^^

刃物店、今日紹介のアイテムはダマスカス鋼の包丁をご紹介・・・
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用しシリアのダマスカスで刀剣などに
鍛造されたことから、この名が付いています。
特徴は独特の紋様で、この紋様の美しさがダマスカス鋼最大の特徴です。
もちろん切れ味も鋭く、長く持続するので最高級の包丁と言えます。


 ペティナイフ 牛刀 三徳包丁の3種類ありますのでぜひご覧ください。
 
 
刃物をお求めなら三島市本町 杉山刃物店

この商品は楽天 杉山刃物店でも取り扱っています

2015年7月5日日曜日

梅雨真っ盛り^^;    包丁木鞘    杉山刃物店

7月5日今日も朝から雨降り、梅雨時とはいえ雨が多いですよね^^; また台風もいくつか発生しているようで・・・・早くすかっと晴れてほしいものです。
刃物店、今日紹介のアイテムは包丁の鞘・木鞘です。
おもに和食の柳刃包丁や出刃包丁の鞘をよく聞かれますが、最近では家庭用三徳包丁の鞘もよくご用命頂いています。
刃をどこかにぶつけて傷めることがないので安心できます。




刃物をお求めなら三島市本町 杉山刃物店

この商品は楽天 杉山刃物店でも取り扱っています

2015年7月4日土曜日

スマートフォン充電ポータル

イングレスを楽しみながら三島の名所旧跡を訪ねて来る方におもてなしを、
ということで杉山刃物店も準備万端^ ^
リチャージポータル店として参加します!
この企画は三島商工会議所個店魅力アップ委員会の事業です。

2015年7月1日水曜日

決算棚卸   63期目です~                杉山刃物店

刃物店、昨日は決算棚卸・取り扱う商品が多く、さらに細かいものまで相当数あるんで
参ります^^;
年に一度の棚卸、頑張りましたです~


昨日とは打って変わって荒れ模様の7月1日 台風並みの風、、せっかくの水曜・定休日も家で過ごすしかありません^^;
録画したワールドカップ・アメリカ対ドイツ戦を見ましょうかね^^


刃物」をお求めなら三島市本町 杉山刃物店

この商品は楽天 杉山刃物店でも取り扱っています