[ID: 19207681] 店舗担当者 様

こんにちは、杉山刃物店・店長杉山です。 http://www.rakuten.co.jp/sugiyama/ 梅雨入りしたとの発表がありましたが、 東海地方は雨が少なく過ごしやすい日が続いています。 お住まいの地域はいかがでしょうか… さて本日は出刃包丁のご紹介をさせて頂きますね。 魚を三枚に卸したり半解凍の食材、蟹、鳥の骨を 捌くのに活躍します＾＾ あまり使う頻度は無いかもしれませんが、1本あると重宝しますよ

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一般的に家庭用の包丁として「三徳包丁」がよく使われています。 お肉やお野菜の調理にはこの三徳包丁が適していますが 魚の骨や冷凍ものに使うと刃こぼれする場合もありますので 今日ご紹介する出刃包丁があると良いですよ。 サイズも刃渡り90・105・12・135・150・165・180等種類がありますが 家庭用では135ミリか150ミリの出刃があれば大丈夫です。

左の出刃はアジさき小出刃です。 大きな魚は捌く事が無いかたでアジや イワシを開いたりするにはこの包丁が 便利です。 サイズも3種類あります。

魚のウロコ取り 鱗は取るのがけっこう厄介ですが このウロコ取りならしっかりとれます 583円

魚の骨抜き 面倒ですが小骨まで抜かないと 美味しく食べれませんよね＾＾； この骨抜きで面倒ですが取り除きましょ 594円

魚のウロコ取りは　↓ 　　　　　　　http://item.rakuten.co.jp/sugiyama/457254/#457254 魚の骨抜きは　↓ 　　　　　　　http://item.rakuten.co.jp/sugiyama/561748/#561748

当店では包丁・はさみの研磨修理も行っております。 研摩修理ご依頼は上の画像をクリックしてください。

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